说起移动餐车，可能很多人马上会联想起城市街头的早餐车。其实在国外，移动餐车是一种很流行的街头饮食文化。移动餐车又称为流动厨房，是集厨房、餐饮、售卖于一体的一款新型车。适用于学校，流动美食车，工业园区周边及夜市的餐饮售卖，边做边卖，野营流动做饭，工地流动做饭，红白喜事包席做饭等，车内配备蒸饭车，双眼或单眼灶台，洗菜池，冰柜，净水箱，污水箱等餐厨设备。简洁大气的外观，合理的内部布局，全不锈钢的内饰，看起来就有一种干净卫生的感觉。相对于昂贵的都市餐厅，餐车美食给大众提供了全新的味觉体验。不少观光客像台湾夜市一样，对某些人气餐车慕名前来。
在大家关心的食品安全方面，目前餐车售卖的商品均为现制现售或来自现代化的中央厨房，工厂统一标准化生产加工，低温冷链配送，溯源机制完善。除了用这些大家伙们来吸引目光，打造记忆点之外，还有各种实用便捷的车型，充满商务感的派蒙，清新活力的杰森，以及各种小型的展览车，小推车，满足各种经营项目，还可以加入自己的想法，定制专属外观，用好看的商业场景，打造有意思、有传播度、有特色的时尚新街区。中国的餐饮O2O这两年发展迅速，传统的店铺餐饮商家都被卷入到了互联网中，移动餐饮也开始在中国兴起。与传统的早餐车不同，许多开始加入移动餐饮当中，以餐车的形式展开新的营销渠道。
近些年，我们在路上越来越多的看到了移动餐车的身影，不管是在公园、旅游景点、游乐园，还是每天经过的寻常小道，都能看到一辆辆移动餐车，经营不同的项目，面前排起长龙，摊主在里面忙得热火朝天。电动小吃车移动餐车开辟了一条新方向，成为很多创业者眼中不容错过的选择。一般经营小吃都是在人口密集的地区，车速也不用太快。电动小吃车车速达到40km/h，驾驶起来方便灵活。这样在热闹的市区驾驶起来也是比较安全的。使用流动小吃车做出来的食物既干净又卫生，现在的小吃车，是具烧烤、油炸、涮烫于一体的多功能小吃车，功能齐全，小吃种类任选，做起来也非常的方便快捷。
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